打荷

一、餐前准备 1. 做好荷台区域清洁，备齐各类餐盘、餐具、盘饰、调味酱汁、料头。 2. 协助炒锅备料，完成食材上粉、腌制、预处理工作。 3. 熟悉当日沽清菜品、客单特殊需求，做好出餐前置准备。 二、餐中 1. 作为炒锅助手，按单据顺序把控出菜节奏，统筹起菜、催菜，保证同桌菜品均衡出品。 2. 菜品出锅后按标准装盘、点缀装饰，严格检查卖相、分量、配套蘸料。 3. 核对桌号、菜品名称，与传菜员清晰交接，防止漏菜、错菜。 4. 及时沟通前厅退菜、改菜、忌口需求，第一时间反馈厨师。 5. 持续清理台面油污、垃圾，保持岗位整洁 求职过程中严禁商家与求职者，充值刷单返利，收取求职者财物、证件，或诱导异地入职等，如有以上行为，请立即举报，谨防被骗。